落語にみる江戸の食文化

1,890円

著者：旅の文化研究所出版社：河出書房新社サイズ：単行本ページ数：214p発行年月：2000年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）八っつあん、熊さんの食べたものは—江戸っ子の食生活。
「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」ほか。

【目次】（「BOOK」データベースより）落語での「飲み食い」の演じ方／日常の食材と料理／食器の流行り廃り／「江戸前」の食材—江戸で食した海産物／江戸の食べ物屋—振売から料理茶屋まで／道中の食事—道中記の書き方から／権力者と「食」の政治学—赤井御門守様の食卓この商品の関連ジャンルです。

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